Vláknina je v strave veľmi dôležitá z viacerých dôvodov – hoci ju naše telo nevie stráviť, má množstvo zdravotných benefitov.

 

Vláknina je nevyhnutná súčasť zdravej výživy, pričom hrá kľúčovú úlohu v udržaní správneho fungovania tráviaceho systému. Ide o zložené sacharidy, ktoré telo nedokáže stráviť, a preto prechádzajú tráviacim traktom takmer nezmenené.

Existujú dva hlavné typy vlákniny: rozpustná a nerozpustná.

Rozpustná Vláknina

Rozpustná vláknina sa nachádza v potravinách ako ovsené vločky, fazuľa, ovocie (napríklad jablká a citrusy) a niektoré druhy zeleniny. Tato vláknina sa v tráviacom trakte rozpúšťa v tekutinách, čím vytvára gélovú konzistenciu. Môže pomáhať regulovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

 Nerozpustná Vláknina

Nerozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v celozrnných výrobkoch, orechoch, semenách a niektorých druhoch zeleniny, neabsorbuje vodu. Pomáha zvyšovať objem stolice a urýchľuje tak jej prechod črevami, čím podporuje pravidelnosť vyprázdňovania.

 

1. Podporuje zdravé trávenie
    •    Pomáha udržiavať pravidelnú stolicu a predchádza zápche.
    •    Podporuje rast „dobrých“ baktérií v črevách (prebiotický účinok).

2. Znižuje riziko civilizačných ochorení
    •    Znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb – pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu.
    •    Môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi – spomaľuje vstrebávanie sacharidov.

3. Pomáha pri chudnutí a kontrole hmotnosti
    •    Zvyšuje pocit sýtosti, takže prirodzene zješ menej.
    •    Potraviny bohaté na vlákninu sú často menej kalorické.

4. Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
    •    Rýchlejším prechodom potravy črevom znižuje kontakt škodlivých látok so sliznicou čreva.

5. Detoxikácia organizmu
    •    Vláknina na seba viaže odpadové látky a pomáha ich vylučovať z tela.

 

Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť túto hodnotu, je zahrnúť do stravy rozmanité zdroje vlákniny, vrátane ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a strukovín.

 

Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej stravy. Jej pravidelná konzumácia prispieva k dobrému tráveniu a celkovému zdraviu, preto by sme mali dbať na jej dostatočný príjem prostredníctvom pestrej stravy bohaté na rastlinné potraviny.